Kat explica como hacer un delicioso y nutritivo stir-fry. El Martes 8 de Julio.Fotos: Marisa Curley

Estamos acercando nuestras ultimas clases de “La Comida Nos Conecta”, y cada semana continuamente hemos aprendido más acerca de las maneras en que la comida se conecta a nuestras familias, comunidades, y como afecta nuestras decisiones y vidas cotidianas!

En Junio exploramos cómo hacemos decisiones alimentarias basado en nuestros gustos/sabores, emociones y otros deseos y necesidades. Juntos hemos aprendido que hay muchos factores que contribuyen a la comid a que una persona come o no come. Después, hemos discutido nuestros valores y principios por tener una comunidad saludable, ambiente saludable, trabajadores saludables, y individuales saludables. Hemos encontrado que cada una de estas áreas son interconectadas y es necesario de que todas estas áreas sean saludables integralmente para que cualquiera de estas áreas singularmente sean saludables; dependen el uno al otro para que todos estén saludables y fuertes. Además, hemos explorado el papel que toman los trabajadores en el sistema alimenticio, y los temas de justicia social que afectan los derechos laborales en cada paso del suministro de alimentos a nuestras mesas.

Por medio de la educacion de nutricion y aprendiendo sobre como tomar medidas en nuestras dietas y estilos de vida para prevenir diabetes. También descubrimos como nuestras culturas y relaciones con otros y nosotros mismos influye la forma que comemos. Más importante, hemos podido reflexionar sobre nuestras propias experiencias de vida y examinar cómo desarrollamos diseños y decisiones que directamente impactan cómo y qué comemos.

Comportamientos de alimentación pueden cambiar a través de nuestra vida, pero con educación podemos aprender juntos como gozar nuestra comida en un forma saludable y vivificante. Podemos comenzar con una conversación en la mesa donde nos unimos para compartir comida. Realmente la comida, ¡si nos conecta!

We are more than halfway through our class, La Comida Nos Conecta, and each week we continue to learn more about the ways that food connects our families, communities, and how it affects our choices and daily lives!

In June we explored how we make food choices based on our likes/tastes, family traditions, location and access to food that includes healthy, local, sustainable options, emotions and other wants and needs. Together we learned that many factors contribute to the food that a person eats or does not eat. Next, we discussed what our values and principles are for having a healthy community, healthy environment, healthy workers, and healthy individuals. We found that each of these areas are interconnected and it is necessary for all of these areas to be healthy as a whole to have any one of these single areas to be healthy; they are each dependent on one another in order to all be healthy and strong. Additionally, we explored the role of workers in the food system, and the justice issues that surround workers’ rights in every step of providing food to our tables.

Through nutrition education we learned about taking preventative measures in our diets and lifestyles to prevent diabetes.  We also discovered how our cultures and relationships with others and with ourselves influence the way we eat.  Most importantly, we have been able to reflect upon our own life experiences and examine what patterns or choices we’ve developed that directly impact what and how we eat.

Eating patterns may change throughout our lives, but with education we can learn together how to enjoy food in a healthy and life-giving way. We can begin this conversation at the table where we come together to share food, because food really does connect us together!